Созданием проекта «Мастер-кондитер» занимался телеканал «Пятница». Основой стала идея, озвученная ведущим Ренатом Агзамовым. В этом кулинарном шоу он решил обучать талантливых поваров в стенах совей академии.
Правила шоу предельно просты. Сначала претенденты испытают себя в рамках отборочного тура. В случае успешного прохождения они получат статус учеников, после чего приступят к довольно интересным, но одновременно с этим и непростым испытаниям. В них они будут повторять блюда наставника, готовить десерты из необычных ингредиентов, проявлять собственный креатив в процессе. Авторы неудачных сладостей окажутся среди претендентов на вылет, а те, кто удивит шеф-повара, пройдут в следующий этап.